初鹿牧場視野遼闊，觸目可及的青青牧草，令人身心舒暢。初鹿牧場是全臺灣最大的坡地牧場，面積大約67公頃，成群乳牛悠閑的在如茵草原上漫步，雪白的圍欄、朱紅的房，在蔚藍天空和柔軟白云襯托下，仿佛如詩如畫的歐洲莊園，讓人陶醉不己。

初鹿牧場于1973年成立，是臺東地區歷史最久的大型觀光牧場，原為公有財產局委托土地銀行代管經營，后于2005年轉為民營。初鹿牧場位于海拔200至390米之間的高臺地上，由于山坡平緩，排水良好，牧場里種植了大面積熱帶盤固拉牧草作為畜牧用食草。  

初鹿牧場園區面積約72公頃，飼養250頭乳牛，牧場內規畫有放牧區、滾草區、喂食區、森林浴等不同區域，另有餐廳及產品販賣區，可在餐廳吃到初鹿鮮奶所做的小饅頭，產品販賣區則有不同口味的初鹿鮮乳與其他相關制品可供購買。

大眾運輸：
距臺東市西北方約20公里，搭乘客運可在初鹿站牌下，沿９號省道南行臺東市茄冬綠色隧道初鹿村，續行4公里至牧場。

自行開車：
從臺東市走9號省道北行，沿途經南王村、檳榔村抵初鹿，再右轉行駛即可抵達明峰村再沿路標行駛即可。