臺灣的夜市是當地一大特色，基本上你能想到的美食都能在夜市找到。在夜市，基本上看到想吃想喝的直接買就行了，不會有太難以接受的。如果你問：夜市這么多好吃的東西，吃那家？其實有個很簡單的辦法，就是哪家攤位前人多、排隊就吃哪家！

        夜市小吃推薦：冬瓜茶、珍珠奶茶、咸水雞、鐵蛋、燙魷魚、豪大大雞排、芋圓。
　　另外許多現切的水果很不錯，比如鳳梨釋迦、蓮霧、草莓，記得不要加酸梅粉，因為會掩蓋水果本來的味道從而讓所有東西都變成一個口味！
　　特別提示：如果你逛得兩條腿都打不了彎了，夜市里還有很多做足療的地方，水平很高，即使是夜市里的小店都有相當的水平，認穴準手勁大，價格也不貴！
 

臺北士林夜市
　　前面已經介紹過了，就不多說了，要注意的是，士林夜市有兩個，一個是士林觀光夜市，另一個叫士林觀光市場，前者是真正本土的夜市，后者是一個市場，旅行團就把陸客拉到后者去，但是兩者相隔不遠，就一個街口！

淡水夜市
　　淡水夜市的聲名不亞于士林夜市，小吃大多雷同。需要介紹一下淡水夜市上著名的淡水阿給（發音是“幾”），在叫做一條“真理街”上就是炸過的豆腐，釀上魚肉醬，燉煮過，再加上粉絲。一定要來上兩、三勺甜辣醬，味道很不錯！淡水有很多家阿給店，臺北市都沒有，一定是要淡水來才能吃得到。
臺北文化路夜市

　　匯聚各式臺式小吃的文化路夜市，始于中山路、文化路交叉口的七彩噴水池。白天車水馬龍，兩旁商店繁多，待晚上10點半過后，商家打烊，小吃攤這才紛紛上場，形成攤販林立、人潮洶涌的大夜市，營業時間至凌晨3、4點，甚至天亮。所以主要客源多為夜貓族、大夜班的工作人員。
垂楊路夜市

　　從文化路延伸出來的垂楊路夜市，以海產、羊肉爐小吃為主。店家分布密度雖不高，但整條路也匯集了50多家小吃店。每當華燈初上，食客云集，營業至凌晨3、4點。

臺中逢甲夜市
　　逢甲大學附近的逢甲夜市，是臺灣最大的夜市，特色小吃號稱全臺第一，多元豐富，小吃最多。臺灣第一家金桔檸檬﹝四合一﹞、章魚小丸子﹝日船﹞、起司洋芋、可麗餅、冰鎮糖葫蘆等，都是在此發源。
　　逢甲夜市很大，沒有半小時走不出來。夜市中常常能見到打扮前衛的年輕人，充滿青春的氣息。

高雄六合夜市
　　高雄最出名的六合夜市，從火車站步行大概15到20分鐘。是個通宵夜市。攤位以小吃、大排檔居多，也有一些賣服裝、首飾、工藝品的。比較嘈雜，這里人很多，大概因為好玩的地方比較少，高雄人民都在半夜出來了一樣。
通化街夜市
　　通化街夜市主要集中在通化街與基隆路之間的臨江街上，白天只是尋常的商店街，販售的商品以流行服飾為主。但一到夜晚便攤販云集，各種小吃攤、飾品攤、撈金魚的、賣電子玩具的，紛紛出籠，形成熱鬧市集。
花蓮南濱夜市
　　除了各種小吃，還有當地原住居民的民族舞蹈可以觀看。沒有臺北的夜市環境干凈，但海鮮比臺北便宜。