延平郡王祠建于清同治年間，位于臺南市開山路，奉祀臺灣開山始祖鄭成功及其部將，為臺灣的重要古跡。占地9400余坪，庭園修筑風格莊嚴典雅，是臺灣少見的福州式廟宇建筑。

1661年，鄭成功帶兵在鹿耳門登陸，趕走了荷蘭人，并積極建設臺灣，以做為反清復明的根據地。鄭成功經略臺灣，除設立官署，清查戶籍外，還下令屯田，允許官兵圈地成家，并招募大陸沿海居民來臺開墾。明隆武帝曾賜姓朱，后人多以國姓爺稱呼，成為后世朝拜的民族英雄。

鄭成功去世后，后人為了感懷他的豐功偉績，特在此地立廟奉祀，尊稱他為開臺圣王和開山王，現在全臺灣的開臺圣王廟有50余所之多。各地寺廟祠堂香火不斷，也因此在臺灣留下了深厚的影響與眾多傳說。清同治13年，欽差大臣沈葆楨奉命來臺辦理防務，深入了解民意，發現鄭成功對建設臺灣的貢獻，建議建祠紀念。清廷同意后撥款立祠，謚號忠烈，從福州載來工匠、材料，將開山王廟擴建成福州式建筑，并在正門石匾提明延平郡王祠。

祠中珍貴文物豐富，尤其為數眾多的清代楹聯，包括沈葆楨手書，筆力雄渾、意義雋永，仍極具歷史價值。位于祠旁的民族文物館收藏著許多臺南文物：1樓主要陳列史前文物，說明臺灣與大陸的地緣關系，及先民生活的演進過程。2樓所展覽的多為臺南歷史文物，包括與府城相關的先賢，例如鄭成功、沈葆楨等人的畫像或遺墨。此外，舊日府城的日常生活用品，如街牌、眠床、地契、銀票等均有陳列，讓人深入了解先人生活起居狀況，十分值得一游。 

地址：臺南市中西區開山路152號

大眾運輸：

搭臺鐵至臺南站下-轉搭臺南市公車(3路)至東門圓環站下。

開山祖師爺

延平郡王祠俗稱鄭成功廟或開山圣王廟，位于臺南市開山路，主祀臺灣開山始祖鄭成功，配祀鄭氏及所屬各部將，為臺灣的重要古跡。立廟于1662年后，初期因政治緣故，而稱開山王廟。1874年（清同治十三年），沈葆楨來臺駐防整頓，深入民間、知曉民意而上書朝廷，并奏請改正鄭成功是明室遺臣進而為鄭氏立祠擴建，并改為明延平郡王祠。占地廣闊，庭園修筑極美，整體風格莊嚴典雅，是臺灣少見的福州式廟宇建筑。日據時期，因鄭成功與日本有血緣關系，日方逐增建修筑日式風格的建物，如鳥居與草皮上的石燈籠，祠名再改成開山神社。臺灣時間52年為表彰明鄭開臺精神，再度竣工修整，雖整體格局大致不變，重建時則由福州式改為中國北方宮殿式，祠名并改回明延平郡王祠。

思古幽情

鳥居石坊上刻著忠肝義膽、三川門牌寫著前無古人，格局分為照壁、供奉鄭成功的正殿、崇祀太妃與寧靜王的后殿，以及東西廡。正殿右方為小橋流水的庭園造景，遍植細長的金絲竹、盎然翠綠的南洋櫻；厚重的琉璃綠瓦，襯著低矮的紅色墻身，配合公園的池榭垂柳，濃濃的中國風，思古幽情任人油然而生。

祠中保存為數眾多的楹聯，包括沈葆楨手書，可說是珍貴歷史文物豐富；祠堂右邊的臺南市民族文物館，1樓主要陳列展示先民生活相關的史前文物，2樓館藏豐富臺南歷史文物，包括鄭成功、沈葆楨的畫像與墨跡，也有展示當年先民的日常生活用品，以介紹當時生活起居狀況。