八角樓是座建于1847年的木造大宅，當時鹽水月津港仍是商船來往頻繁、街上商客穿梭的繁榮景象。經營糖商致富的葉家特聘請唐山師傅來臺建造，建材全都是由大陸渡海而來的福州杉與磚石，堪稱當時的豪宅大院。

后來乙未戰爭爆發，日軍登陸之后伏見宮貞愛親王將八角樓作為下榻處與指揮所，庭院內因而有「伏見宮貞愛親王御遺跡鹽水港御設營所」之石碑。到了二戰時期，八角樓因市街改正與盟軍轟炸而拆除些許部分，戰后八角樓歸還葉家。

八角樓是鹽水鎮著名的地標，位于鹽水鎮中正路與中山路交叉口，原占地多坪的進大厝，日據時期已拆除兩進，今日看到的為第進，八角樓設有一處后花園，但光復后改建成郵局，游客來到這里，可以仔細觀察其建筑特色，當年工匠以接準方式搭建樓、樓，完全沒有使用釘子來銜接的功夫，足以成為傳建筑技藝的最佳見證，另每周六、日，臺南縣文化局便會派駐專人在此提導覽解說服務。

交通：開車：中山高新營交流道下接172縣道往鹽水方向至鹽水市中心即可到達八角樓。