在gubami Social，陳嵐舒從不只是做菜，而是在用她獨到的視角，詮釋臺灣料理的另一種可能。餐桌上的每一道料理，都是熟悉滋味的創意重現——她所追求的，是在融合各方風味后，展現臺灣料理可以達到的優雅與質感。

為慶祝開業三周年，gubami Social推出限時【臺味進化套餐】，集結人氣招牌與令人驚喜的新作，展現陳嵐舒將夜市小吃升華為國際餐飲的驚艷實力。

一開場的手作蔥餅，是對傳統蔥油餅的華麗致敬，酥香可口的小巧口袋餅，搭配三款獨門沾醬，令人一試成主顧。隨后登場的松露臭豆腐蝦多士，大膽結合港式多士的酥脆與夜市臭豆腐的發酵香氣，層次豐富，是全場焦點。

延續人氣的巴斯克蚵仔煎餅，靈感源自蚵仔煎，融合西班牙烘蛋工藝，以特制面漿與高溫煎香技巧，打造酥脆蓬松的金黃餅體，再以巴斯克紅椒、馬鈴薯與土雞蛋賦予深厚底蘊，最后刨上帕梅善乳酪，香氣四溢。

春漾田園時蔬則巧妙轉換鹽水雞的蔥鹽醬為清爽沙拉醬，帶出蔬菜的自然甘甜。創新解構的腐皮雞不卷，將腐皮炸至香酥，宛如玉米脆片，搭配香蔥芋泥醬，咸香豆香交織，意猶未盡。

紅湯蚵仔面線則以義式蔬菜湯為靈感，融入豬骨與蔬菜熬出的濃郁羹湯，搭配炸蚵仔及特制青醬，演繹出gubami式的奢華夜市風。重磅壓軸的gubami四神湯，巧妙融合法式巧達湯元素，以磨泥的蓮子、百合、山藥取代傳統面粉糊，再融合蛤蜊高湯與豬骨底味，搭配豬肚、骨邊肉與酥脆薏仁米果，勾勒出一碗跨界新經典。

飲品部分，gubami Social擅長的無酒精調飲（Mocktail Pairing），也注入滿滿臺式情懷。凍檸冬瓜結合古早冬瓜茶與新鮮檸檬，回甘爽口；西桂妃則以西瓜、鐵觀音與桂花交織，清新解暑，茶韻盎然。

陳嵐舒表示：臺灣味不僅是一種味覺，更是文化情感的連結。希望透過這次周年獻禮，帶領更多人重新認識臺灣料理的多樣性與創造力，打造一個有溫度、無設限的世界餐桌。

gubami Social｜三周年臺味進化套餐資訊

供應期間：2025年6月16日（一）至7月31日（四）

套餐價格：雙人分享餐 NT$4580+10%；三人分享餐 NT$5680+10%

專屬優惠：

預訂時支付訂金NT$3000并預先點餐，即可享NT$500折扣

消費周年套餐即贈NT$500抵用券一張（數量有限，送完為止）。