坐落于臺北101第86樓的「饗 A Joy」，是一處匯聚絕美景致與頂級料理的高空天堂。環繞四周的是無邊際的360度城市風光——東望青翠山巒起伏，西觀燈火輝映夜色，令人屏息。身為全臺海拔最高的自助餐廳，「饗 A Joy」不僅提供豐盛多樣的美食，更打造出一場集設計美學、藝術氣息、文化底蘊與在地風味于一體的沉浸式用餐體驗。

用空間說故事：寫給世界的一封情書

「饗 A Joy」以「寫給世界的一封情書」為概念，將臺灣的山海地貌、原住民文化與都市創意，轉化為四大主題空間：「山境」、「海境」、「原境」與「城境」。

山境 以象山與東部山脈為靈感，綠意盎然的植栽環繞，仿佛置身自然之中；

海境 運用金屬波紋與氣泡玻璃，象征四面環海的豐饒之島；

原境 融合高溫直火料理區與磚瓦元素，喚起土地的原始記憶；

城境 以仿生動態裝置藝術描繪未來都市的想象，科技與美感并存。

幾乎每一處座位都設有落地窗景，無論是浪漫約會、家庭聚餐，還是旅者探訪，都能在天際線的陪伴下，享受專屬于臺北的靜謐時光。

美學與實用并進：重新定義Buffet的可能

相較于傳統自助餐廳，「饗 A Joy」以更寬敞、精致的空間規劃，將視覺美感與功能性完美結合，開創高空餐飲新風貌。白日可賞青山綠意，入夜則沉醉于城市萬家燈火，無論何時來訪，每一次用餐都是一段獨一無二的臺灣故事。這不僅是餐廳，更是一座融合土地情感、美學視角與國際視野的城市新地標。

時令入饌：一道道講述春天的味覺詩篇

「饗 A Joy」以季節為靈感，每季推出全新料理。本季以蘇軾《浣溪沙》與白居易《早春》為靈感，推出14道春季佳肴，以山野嫩芽和當令蔬果，喚醒春日味蕾。

在沁波區，主廚魏景振以童年滋味為靈感，將傳統豬血糕重新詮釋為“金沙綴綠筍串”，鮮嫩竹筍沾裹醬汁，撒上花生粉，咸甜適口。另一道“桂花吉士圣托里尼花園色拉”融合多種番茄與吉士花香，清新帶酸甜，別具一格。

然然區的“鱸魚菲力佐紅天鵝絨醬”，搭配炙燒蘋果絲瓜與老姜紅鳳菜，色香味俱全。而“春雪綠筍松阪豬”與“金沙綴綠筍串”更是一口咬下滿是春意。

在乘城區，詹喜森主廚借經典臺菜“菠蘿蝦球”為靈感，將多汁水果包裹酥炸蝦仁，酸甜酥脆。創新演繹的“酸菜魚”則以雪里紅取代酸菜，加入鮮筍與豬骨雞骨熬制濃湯，搭配去筋膜的松阪豬薄片，清爽滑順，盡顯臺灣風土的溫柔力量。

春日甜點：一抹綻放在味蕾上的櫻花

春意盎然，也在甜點中悄然綻放。「春賞吉野櫻」以紅桃、玫瑰與荔枝入餡，外形如花，清新優雅；「花朵曲奇」則以草莓與玫瑰交融出粉嫩風味，甜而不膩，為餐桌添上春日浪漫。

臺灣在地 × 創意調酒：飲一杯土地的靈魂

「饗 A Joy」將臺灣味轉譯為創意調酒，帶來風格迥異的七款特色飲品：

麥田星夢：威士忌與麥仔茶、洋甘菊交融，香氣溫潤，適合搭配烤海鮮或烤鴨；

緋焰瑪麗：臺版血腥瑪莉，結合波蜜果菜汁與東泉辣椒醬，辣勁爽口；

沁舞綠洲：芭樂、芒果、椰漿調成熱帶風情Pina Colada，適合轉換口感時飲用；

暮色堡蕾：金門高粱與烏梅、花生、可可調制的豐盈后飲，甜點最佳搭檔；

日光莫希多：馬告、菠蘿與蘭姆酒激蕩出的清新莫希多，酸香迷人；

島嶼冰茶：臺灣沙士混搭琴酒與龍舌蘭，余韻回甘，層次豐富；

大地之華：冬瓜茶與古早味紅茶交融威士忌與蘭姆酒，展現土地的深情厚意。

結語:

「饗 A Joy」不只是一家高空餐廳，更是一場匯聚視覺、味覺與文化記憶的多感官旅程。在這里，每一季都譜寫一段屬于臺灣的風土詩篇，每一道料理都是寫給世界的情書。無論你是臺北人，或是旅途中偶然的過客，都能在此找回一份與土地連結的感動。