為慶祝開幕十周年，桃園大溪笠復威斯汀度假酒店特別于今年夏天推出限定活動——臺灣時光機 古早臺味自助饗宴。自2025年6月1日至8月31日止，酒店將臺式老街的濃厚氛圍搬進館內，打造一場穿越時光的美食旅程。

知味西餐廳的廚藝團隊以辦桌文化與家常味為靈感，推出一系列勾起童年回憶的道地手路菜。早餐時段在傳統臺菜名師的指導下，設立「古法慢火熬粥鋪」，搭配數十道自家小菜，傳承家族配方，重現昔日臺灣家庭餐桌上的溫暖滋味。

傳統手路菜重現，帶你吃回記憶里的臺灣！臺灣時光機不僅是一場視覺與味覺的雙重體驗，更是跨世代情感的連結。以下幾道精選菜色，代表老臺灣餐桌的精髓：

魷魚螺肉蒜：由魷魚干、螺肉與蒜苗烹煮成的招牌宴席湯品，香濃不膩、口感豐富。

炸龍蝦色拉三明治：外酥內嫩的炸吐司夾入龍蝦肉與自制美乃滋，是早期冷盤中的奢華代表。

麻油雞米糕：冬季進補經典，以老姜麻油炒香雞腿與糯米，香氣四溢，營養飽足。

紅曲炸排骨：腌漬入味的紅曲排骨炸至酥脆，口感咸香帶甘，是逐漸淡出的經典佳肴。

老菜脯蛤蜊雞湯：以熟成老菜脯慢熬蛤蜊與土雞，湯頭鮮甜，充滿療愈滋味。

金瓜米粉：融合南瓜自然甜味與米粉的金黃主食，質地濕潤，樸實美味。

花雕燒牛肉：花雕酒與牛肉慢火燉煮，酒香濃郁，展現老酒家菜的豪邁風味。

梅干菜燒肉：咸香梅干菜與五花肉的經典組合，入口即化，溫暖人心。

現切白斬雞：本地土雞汆燙切片，搭配姜泥或蒜蓉醬，簡單卻考驗手藝。

叭噗花生卷：潤餅皮包裹花生糖粉與冰淇淋，再加上香菜點綴，層次分明，是童年記憶的甜點代表。

早餐限定｜經典滋味，喚醒老臺灣的第一口回憶

知味西餐廳早餐時段特別設立「古法慢火熬粥鋪」，由資深臺菜師傅親授秘方。招牌地瓜粥以恰到好處的火候熬煮，搭配多道傳統小菜，帶來儀式感滿滿的臺式早餐體驗。

不可錯過的包括：

失傳古味蛋燥：以鴨蛋炒碎加入醬油慢鹵，香氣濃郁，是過去富裕家庭的奢華早餐；

菠蘿面筋：幾乎每戶人家早上餐桌上的?？?；

老油條炒黃瓜佐甜面醬：源自臺南總鋪師宴席壓軸菜；

筍片肉絲炒豆豉、油條炒肉末、菜脯豆鼓辣椒：展現庶民風味的小菜代表；

虱目魚粥：鮮嫩魚肚與米粥共熬，滋味細膩；

炸菜丸：臺南街頭的素食點心，外酥內軟、風味獨特。

懷舊場景打造沉浸式體驗，帶你走進臺灣舊時光

為了讓賓客能更全面感受「老臺灣」，飯店特別將空間化身復古縮影，重現冰果室、柑仔店、老戲院、眷村餐廳、老課桌教室、公廟皮影戲等經典場景。搭配懷舊家具、老招牌及復古公仔，打造出具象化的時光隧道，讓每一個角落都能觸動回憶。

十周年限定：煙火秀與戶外運動場域齊登場！

為慶祝開業十周年，大溪笠復威斯汀同步推出一系列精彩活動：

周六限定煙火秀：6月至8月每周六晚上浪漫登場，入住即可近距離欣賞絢爛煙火，打造專屬夏夜回憶；

全新戶外運動區：包括八公尺高攀巖墻、多元體健設施與兒童闖關游戲「威斯汀安全駕照」，大人小孩都能玩得盡興；

玩家基地體驗區：免費暢玩賽車機臺與VR射擊游戲，06/30前入住還可獲贈代幣三枚，解鎖經典電玩樂趣；

房客專屬 Happy Hour：提供DIY調酒機、啤酒、氣泡酒與紅白酒無限暢飲，并限量供應有“啤酒界香檳”之稱的艾德懷斯白啤酒，誠意滿滿。